キャベツと香味野菜のおつまみコールスロー
おれんぢ＠オレンヂ @cook_40121834
脂っこいおつまみの箸休めにも最適！香味野菜の風味とキャベツの食感が食欲とお酒を誘うこと間違いなし♪
このレシピの生い立ち
あっさりしたおつまみが食べたくなり、キャベツだけでは物足りないので香味野菜を追加！こうすることで風味も良くなりました。香味野菜が主役になる料理が少ないのでお好きな方にはおススメです♪
キャベツと香味野菜のおつまみコールスロー
脂っこいおつまみの箸休めにも最適！香味野菜の風味とキャベツの食感が食欲とお酒を誘うこと間違いなし♪
このレシピの生い立ち
あっさりしたおつまみが食べたくなり、キャベツだけでは物足りないので香味野菜を追加！こうすることで風味も良くなりました。香味野菜が主役になる料理が少ないのでお好きな方にはおススメです♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと香味野菜を千切りにします。
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- 2
千切りにした野菜をボールへまとめて入れます。
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- 3
②に塩小さじ1杯入れます。
野菜から水分が出るまで放置しておきます。
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- 4
野菜から水分が出たら両手でしっかりと握って野菜の水分を絞り出します。
絞った野菜は別の器に移します。
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- 5
★甘酢を用意します。
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- 6
絞り切った野菜を移した器に⑤の甘酢を入れます。
-
- 7
⑥にごま油を大さじ1杯入れて混ぜ合わせます。
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- 8
食器に盛り付け、白ごまと一味唐辛子を上から少々ふりかければ完成です。
-
コツ・ポイント
★ごま油を入れたらしっかりと混ぜ合わせてください。混ぜることで味に深みを出します。
★水分はしっかりと絞り出してください。水分が多いと味が薄くなって美味しさが半減します。
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