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ゴーヤと豆腐のふりとろふわふわチャンプル
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ゴーヤと豆腐のふりとろふわふわチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤと豆腐のふりとろふわふわチャンプル

こんぶのくらこん
こんぶのくらこん @cook_40044283

ふわふわ食感のなかに、ゴーヤの苦味とふりかけとろろのうまみを感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのにがみをまろやかにするために、ふりかけとろろを入れてみました。

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ゴーヤのにがみをまろやかにするために、ふりかけとろろを入れてみました。

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ゴーヤと豆腐のふりとろふわふわチャンプル

こんぶのくらこん
こんぶのくらこん @cook_40044283

ふわふわ食感のなかに、ゴーヤの苦味とふりかけとろろのうまみを感じられる一品です。
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ゴーヤのにがみをまろやかにするために、ふりかけとろろを入れてみました。

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材料

2~3人分
  • ふりかけとろろ 大さじ2
  • ゴーヤ 1/2本
  • 木綿豆腐 1/2丁(150~175g)
  • 卵 1個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 油(炒め用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの種をとりスライスする

  2. 2

    豆腐を一口サイズに切る

  3. 3

    油を敷いたフライパンでゴーヤ、豆腐を炒める

  4. 4

    溶き卵とふりかけとろろを3.に加え、塩とこしょうで味を整えながらさっと炒めれば完成

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は下茹でするのがオススメです

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こんぶのくらこん
こんぶのくらこん @cook_40044283
2013/08/07 08:22に公開
こんにちはこんぶのくらこんです。海藻はミネラルたっぷりで低カロリー。毎日の食卓に海藻を取り入れてみませんか。
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる とろろ ゴーヤ ふりかけ 卵 もめん豆腐

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