野菜と豆腐も一緒に炒めたゴーヤチャンプル
KENIKONG @kenikong
野菜も豆腐もキノコもゴーヤと一緒に炒めました。味付けはめんつゆのみでもOKです。フライパン1つで簡単美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
実家で夏の食卓によく出てました。
野菜と豆腐も一緒に炒めたゴーヤチャンプル
野菜も豆腐もキノコもゴーヤと一緒に炒めました。味付けはめんつゆのみでもOKです。フライパン1つで簡単美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
実家で夏の食卓によく出てました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは食べやすい大きさに(少し薄めに)切り、水に浸し、水を切ったら塩をふってもむ。
- 2
豆腐は水切りする。
- 3
人参・玉ねぎ・エリンギを食べやすい大きさに切り、油をひいて熱したフライパンで炒める。
- 4
①も加えてよく炒める。
- 5
②を食べやすい大きさに切りながら炒める。
- 6
和風顆粒だし・みりん・醤油で味付けする。
- 7
卵を溶いて加えざっくりと炒める。
- 8
以前めんつゆONLYで作った写真。色の違いはあまりないようです。
-
コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調節してください。
調味料は、めんつゆ大さじ4くらいでもOKです。
一緒に炒める野菜やキノコは何でもOKです。
ゴーヤはスプーンなどで白いワタをしっかり取りきってください。塩もみした後ギューと水気をよくしぼってください。
つくれぽ
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