肉汁いっぱい 簡単しゅうまい
たくみたん @cook_40192923
買うと結構お高くなっちゃうシュウマイ。
お家で簡単に作れるんですよ～
このレシピの生い立ち
テレビでシュウマイの作り方をやっていたので、うる覚えで作ってみました。
初めてだけど、家族に大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを水で戻し、みじん切りにする。
玉ねぎをみじん切りにして、片栗粉(大1）をまぶす。 -
- 2
挽き肉にお塩を加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- 3
オイスターソース、醤油、砂糖、ゴマ油、コショウを混ぜておく。
挽き肉と上記の調味料を混ぜる。 - 4
3のボールに
みじん切りにした、干ししいたけを入れてしっかり混ぜ、玉ねぎのみじん切りも加え、さらに混ぜる。 -
- 5
4のボールに
片栗粉(大1)を入れて混ぜ合わせる。混ぜ終わったら、冷蔵庫で1～2時間寝かせる。(時間がなければ省略可) - 6
皮で包みます。
親指と人差し指で丸を作り、その上に皮をのせます。 -
- 7
皮の上に5で寝かせたあんをのせます。スプーン(バターナイフ)などであんを押し入れます。最後に下からおさえて平らにします。
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- 8
乾燥防止の為に、あんの上に水溶き片栗粉(分量外)を塗ります。
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- 9
蒸し器に並べ中火で7～10分蒸して、出来上がり！
並べる時はシュウマイ同士がくっつかないように注意して下さい。 -
コツ・ポイント
挽き肉は粘りが出るまで、しっかり混ぜ、片栗粉を入れるのを忘れずに！
蒸し器で蒸す時に、蓋から水滴が落ちるので、ふきんでシュウマイに落ちないようにして下さい！
リアクション
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