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美味しいジャンボ焼売 覚書
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美味しいジャンボ焼売 覚書-レシピのメイン写真

美味しいジャンボ焼売 覚書

norinorinoriri
norinorinoriri @cook_40180161

美味しいジャンボ焼売の覚書
このレシピの生い立ち
自分のための覚書　

スーパーLではシウマイの皮30枚入り
スーパーGでは40枚入り。
40枚の方が余った皮でワンタン作るにもちょうど良い量。

食べ盛りの為1人5個ずつ‼️

美味しいジャンボ焼売の覚書
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自分のための覚書　

スーパーLではシウマイの皮30枚入り
スーパーGでは40枚入り。
40枚の方が余った皮でワンタン作るにもちょうど良い量。

食べ盛りの為1人5個ずつ‼️

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美味しいジャンボ焼売 覚書

norinorinoriri
norinorinoriri @cook_40180161

美味しいジャンボ焼売の覚書
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自分のための覚書　

スーパーLではシウマイの皮30枚入り
スーパーGでは40枚入り。
40枚の方が余った皮でワンタン作るにもちょうど良い量。

食べ盛りの為1人5個ずつ‼️

美味しいジャンボ焼売の覚書
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スーパーLではシウマイの皮30枚入り
スーパーGでは40枚入り。
40枚の方が余った皮でワンタン作るにもちょうど良い量。

食べ盛りの為1人5個ずつ‼️

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材料

タネ40gのシューマイ20個分
  • 豚ひき 420g
  • 塩（肉捏ね用） 5g
  • 玉ねぎ（みじん切り） 1個（260g）
  • 片栗粉（玉ねぎと混ぜる用） 大さじ2（16g）
  • 干し椎茸 2枚（8g）
  • ボイル帆立貝（みじん切り） 100g
  • ★オイスターソース 5g
  • ★醤油 15g
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★ごま油 小さじ2
  • ★コショウ 少々
  • ★ウェイパー 8ｇ
  • シウマイの皮 （通常30枚入り）
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作り方

  1. 1

    豚ひき肉に塩を加え粘りが出るまで練る

  2. 2

    捏ねた豚ひきに★の調味料を混ぜ下味をつける。

  3. 3

    戻した干ししいたけ、ボイルホタテをまとめてフードプロセッサーで荒ミジン切りにして、肉のボウルへ移す。

  4. 4

    玉ねぎと片栗粉大さじ2（16g）
    をフードプロセッサーに入れて荒ミジンにして
    肉のボウルへ。

  5. 5

    よく混ぜ合わせる

  6. 6

    餡40gを皮で包み、蒸し器で13分蒸す。

    • 美味しいジャンボ焼売 覚書作り方6写真

コツ・ポイント

シューマイには、ボイルホタテを刻んで入れる事で抜群においしくなる

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norinorinoriri
norinorinoriri @cook_40180161
2017/11/30 01:43に公開

このレシピのキーワード

帆立貝 片栗粉 お肉 豚ひき肉 ほししいたけ 玉ねぎ

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