豚肉に塩とコショウをすり込み、ダッチオーブンを加熱する。

加熱したダッチオーブンで豚肉の表面に焦げ目をつけた後、ダッチオーブンのフタをして約10分間加熱する。

リンゴの芯をくり抜く。この中にバター、シナモンパウダー、砂糖、白ワインを入れておく。

中敷の上にクッキングシートを敷き、肉のまわりにリンゴを並べて、ワインと水の水分で蒸す。

フタをして約20分ほど加熱する。

豚肉の中まで火がとおったかを竹串で刺し確認する。

中まで十分に火がまわっていたら、完成！