➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏
rokuro @cook_40043990
旬のたけのこをピリッと炒り煮にしました。
和風？ちょい中華風？ビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
和風の煮もの以外で食べてみようとごま油で炒めたら、ピリ辛が合いそうだと鷹の爪を入れる様になりました。
➏たけのことこんにゃくのピリ辛っ炒り煮➏
旬のたけのこをピリッと炒り煮にしました。
和風？ちょい中華風？ビールにも合う一品です。
このレシピの生い立ち
和風の煮もの以外で食べてみようとごま油で炒めたら、ピリ辛が合いそうだと鷹の爪を入れる様になりました。
作り方
- 1
こんにゃくは短冊切りに、たけのこは1センチ弱厚さに切ります。鍋に大さじ1のごま油を敷き炒めます。
-
- 2
★印の調味料を入れ、鷹の爪を入れたらひと煮立ちさせます。
-
- 3
火を弱め、アルミホイルで蓋をして8～10分そのまま煮ます。火を止めそのまま冷まします。
-
- 4
器に盛りつけ、かつおぶしを天盛りにして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
鍋は厚手のものを使うといいと思います。
鷹の爪はお好みで加減してください。
火を止めた後に味がしみ込みます。温かく食べる場合は、一度冷めたものを温めなおして盛りつけてくださいね。
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好き好き -
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