こんにゃくは両面に格子状に細かい切り込みを入れ、2.5cm角に切り下ゆでする。万能ネギと赤唐辛子は小口切りに。

鍋にごま油と赤唐辛子を入れて中火にかけ、こんにゃくを加えて炒める。

全体に油がなじんだら、めんつゆと水を加え、落とし蓋をして中火で煮る。

煮汁がなくなったら万能ネギを入れ、混ぜたら出来上がり。