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梅酒で鶏の照り焼き
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梅酒で鶏の照り焼き-レシピのメイン写真

梅酒で鶏の照り焼き

igayuki
igayuki @cook_40067783

梅酒とポン酢でお肉が柔らかく
このレシピの生い立ち
果莉那のモニターに当選。梅酒を使用したレシピを考えて、お肉を柔らかくできるこのレシピにしました。
ジュレ感がいい感じにお肉とマッチしますが、梅肉なしだと寂しいんで、梅肉は忘れずに。

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ジュレ感がいい感じにお肉とマッチしますが、梅肉なしだと寂しいんで、梅肉は忘れずに。

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igayuki
igayuki @cook_40067783

梅酒とポン酢でお肉が柔らかく
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果莉那のモニターに当選。梅酒を使用したレシピを考えて、お肉を柔らかくできるこのレシピにしました。
ジュレ感がいい感じにお肉とマッチしますが、梅肉なしだと寂しいんで、梅肉は忘れずに。

梅酒とポン酢でお肉が柔らかく
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ジュレ感がいい感じにお肉とマッチしますが、梅肉なしだと寂しいんで、梅肉は忘れずに。

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材料

４人分
  • 鶏肉 ２枚
  • 果莉那（梅酒） ５０ｃｃ
  • 水 ５０ｃｃ
  • ポン酢 大さじ１
  • しょうが 少々
  • 梅干し ５個
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作り方

  1. 1

    鶏肉はフォークで何か所かさしておく

  2. 2

    フライパンで鶏肉を焼く

  3. 3

    焼き色がついたら梅干し以外の調味料を入れて煮立てる

  4. 4

    煮立ててる間に梅干しの種をとり、たたいておく

  5. 5

    煮立ち、鶏肉に火が通ったら、フライパンからだして１口大に切る

  6. 6

    フライパンに残った煮汁大さじ２と梅干しを合わせて、鶏肉にかけたら完成

コツ・ポイント

焼くときは油をひかずにやいています。鶏肉から油が出るので、油は不要だと思いますが、不安な方は少量油をひいてやいてみてください

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igayuki
igayuki @cook_40067783
2013/07/13 11:02に公開
料理が趣味毎日楽しんで料理してます
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このレシピのキーワード

照り焼き 鶏肉 梅ぼし 梅酒 しょうが

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