豚肉＝下味ふって揉み込む。
じゃがいも・人参＝一口大乱切り。
にんにく＝芽を取りすりおろす。
しょうが＝すりおろす。

ルクを弱火で熱してサラダ油を入れ、にんにく・しょうがを炒める。オニオンソテーを加える。

よい香りがしたら、豚肉を加え炒め、火が通ったら人参、じゃがいもを炒め、じゃがいもは取り出す。

分量の水、ブイヨン、ローリエを加え、煮立ったら蓋をして弱火で7分煮る。じゃがいもを戻し入れ、10分〜13分煮る。

火を止めカレールーを溶かし入れる。好みのスパイス、調味料も加え、弱火で10分ほど煮る。仕上げに塩、こしょうで味を調える。