すいかの実だけをきれいにとり、ミキサーにかけます。

※種も入れてOK！

ミキサーで撹拌したら、ザルで果汁を越します。

だいたい500ccの果汁が取れたら鍋に入れ、沸騰直前まで火をかけ、ゼラチンを入れます。

その後弱火で1〜2分煮立たせ火を止めてからレモン汁を2〜3滴垂らします。

粗熱がとれたら容器に果汁を移します。

少し大きめのバットなどに氷水をはり、冷やし固めます。冷蔵庫に入れれる温度くらいになったら冷蔵庫に入れて2時間待ちます。

ゼリーが少し固まってきたらヨーグルトゼリーを作り始めます。

100ccの熱湯に、ゼラチン（250cc用）を投入して溶けるまで混ぜます。

ヨーグルトにハチミツとレモン汁を入れ、ゼラチンを混ぜたお湯を入れます。（甘さは味見してハチミツで調整）

スイカゼリーが少し冷やし固まった上に、ヨーグルトゼリーを流し込みます。

後は2駆ら3時間冷やし固まるのを待つだけ♪