塩麹で簡単ポトフ
noriko8481 @cook_40087873
お家にある野菜で簡単に出来るポトフ。塩麹を使うと野菜の甘味が出て、コンソメ少な目でやさしい味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
お野菜をたくさん食べたいなぁと思って。塩麹を使うと、野菜が美味しくなるのでは？と思って挑戦してみました♪
塩麹で簡単ポトフ
お家にある野菜で簡単に出来るポトフ。塩麹を使うと野菜の甘味が出て、コンソメ少な目でやさしい味に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
お野菜をたくさん食べたいなぁと思って。塩麹を使うと、野菜が美味しくなるのでは？と思って挑戦してみました♪
作り方
- 1
野菜を食べやすいサイズに切る。人参は小さめ、キャベツは大きめがお薦めです。今回は新玉ねぎを使ったので、玉ねぎは半分。
- 2
お鍋に野菜とベーコンをいれて、お水を加えます。今回は1200ccほどいれました。そこへ、塩麹を加えて煮込み始めます。
- 3
煮たったら弱火にして、15分ほど煮込んだ時点でコンソメを追加します。
- 4
ソーセージは最後温める程度で加えてください。温め直すタイミングでもOKです☆仕上げに胡椒をお好みで♪
コツ・ポイント
普段はジャガイモもいれちゃいます。入れられる物はなんでもOK！ウインナーは最初から入れると出汁が出過ぎてしまうので、仕上げに加えてます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18793579
