ｗａｓａｂｉ☆鶏肉のコーングリッツソテー
☆すいか☆ @suikapanda
カリッとしたコーングリッツを衣に使い、少ないオイルでヘルシーに揚げ焼きにしました。
このレシピの生い立ち
ウチの旦那さんはお肉が大好き。でも脂っこい物ばかりでは困ります。オーブントースターを使ったり、少量のオイルで揚げ焼きにしたりと、工夫しています
ｗａｓａｂｉ☆鶏肉のコーングリッツソテー
カリッとしたコーングリッツを衣に使い、少ないオイルでヘルシーに揚げ焼きにしました。
このレシピの生い立ち
ウチの旦那さんはお肉が大好き。でも脂っこい物ばかりでは困ります。オーブントースターを使ったり、少量のオイルで揚げ焼きにしたりと、工夫しています
アプリでひらく作り方
- 1
セリはみじん切りにし☆印の材料とまぜ合わせ、ソースを作る。パプリカは５ｍｍ厚さに切り、ハート形に整形する
- 2
鶏胸肉は８ｍｍ厚さのそぎ切りにし、塩・胡椒。水溶きした小麦粉にくぐらせ、コーングリッツを付ける（フライと同じです）
- 3
フライパンに2mm高さほどのサラダ油を入れ、鶏肉を重ならないように並べ、中火で焦げ目がつくまで２，３分焼く
- 4
鶏肉が動かせるくらいになったら裏返しフライパンに蓋をして２，３分焼く。（サラダオイルが足りないようなら少しさして下さい）
- 5
鶏肉に弾力が出て、ほぼ火が入ったところで火を強め、フライパンを揺すりながら、１分ほど更に表面に焦げ目を付けるように焼く
- 6
皿に鶏肉を盛り付け、①のわさびソースを添えれば完成です（写真は人参の梅グラッセＩＤ18829159 も乗せました）
- 7
このお料理を含む夕飯です
-
コツ・ポイント
オーブントースターでも焼けます。サラダ油を塗った、アルミホイルの上に乗せて、上下を返して焼いても大丈夫です（*^_^*）コーングリッツではなくパン粉でも構いませんよ（*^_^*）
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