ベビーリーフは洗っておき、鶏ささみは耐熱容器に入れ、お酒をふりかけ、軽くラップをしてレンジ強で３分ほど加熱して冷ます。

アーモンド、カシューナッツは包丁で細かく刻んでおく。

マンゴーは１cm角に切る。切る時に出た果汁はそのままとっておく。

鶏ささみはあら熱がとれたら、細かく裂く。

サラダボウルにベビーリーフを盛りつけ、マンゴー、鶏ささみ、ナッツ類、クランベリー、カッテージチーズを散らす。

最後に、オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうをしてから頂きます♡