おおまかな手順です☆
※を炒める→トマト缶、ハーブを加え煮る→耐熱容器に盛り卵を乗せオーブンで半熟に→生ハムを乗せて完成

※を３ｍｍ幅くらいにスライスします。

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを焦がさないように、軽く色がつくまで炒めます。

そこへ、たまねぎを入れ、10分ほど、中火～弱火で炒めます。

10分経ったら、パプリカを加え、さらに20分ほど炒めます。

ホールトマトは手で潰しておきます。

つぶしたトマトとハーブを、鍋に加え、沸騰したら、10分ほど弱火で煮込みます。

塩で味をととのえます。

耐熱容器に盛り分ける前に、ハーブの軸の部分は取り除きます☆

器に盛り分け、真ん中を少しへこませておきます。

真ん中にたまごを流し入れ、オーブンに入れます。
◆→コツへ

卵が半熟になったら、焼き上がりです。

卵の周りに生ハムをちぎってちらします。
ベーコンやソーセージを焼いて乗せてもＯＫです。

お好みでパセリを散らすと彩りがきれい♪