レッドオニオンとミョウガを微塵切り。
塩揉みして、水分を取る。

アボカドを半分に切り、種を取りスプーンでペースト状にする。(皮の中で混ぜるとお皿を汚さなくて済みます。)

1に2を加えて、塩コショウ・コンソメ・カエンペッパー・卵黄を加えて混ぜる。
塩コショウは自分のお好みで入れてください。

3をお皿に盛り、粗挽きコショウをふりかけて完成！！！