玉ねぎをみじん切りにして炒め、塩・胡椒して冷ましておく。

筍、ブロッコリーの茎、生椎茸の軸をみじん切りにする。
卵を溶いておく。

★をしっかりと混ぜ込み、 塩・胡椒してオレガノを全体的に混ぜる。

ラップを敷いて、豚ロース肉を少し重ねながら並べて塩・胡椒して小麦粉をふり、【3】を均一にのせ、巻いていく。

フライパンに水を入れて皿を置き、その上にラップをしたままの【2】を置いて蓋をして火をつける。

沸騰して5分したら火を止めて、5分程落ち着かせる。

ラップを取り外し、好みの厚さにスライスして皿に付けたら完成です。