（準備）もち麦を入れたご飯を炊く。白米1合にもち麦50g、水は白米1合分に追加で100ml。

長いもの皮をむき、すりおろしてとろろを作る。余った分は取り分ける→(5)。

(2)のとろろに、白だし、しょうゆ、生たまごを混ぜる。

(1)の炊きたてのごはんに、(3)のたまご入りのとろろをかけて、できあがり。お好みできざみのりなど。

余ったとろろは保存容器に入れ、2～3日なら冷蔵、冷凍なら1か月以内に食べる。冷凍は食べる前日から冷蔵室に移し自然解凍で。

長いもはネバリスター（ネバリキング）がおすすめです。

もち麦は1回分の小袋入りが便利。