玉子はいり卵か錦糸にして、千切り。トマト・ハム・胡瓜も千切り。

豚そぼろはミンチを塩・胡椒しながら炒めて、甜麺醤で味付けし、輪切りのネギを加えて軽く冷ます。

今回はかぼちゃの天ぷらが余っていたので、千切り。なければ天かすでもOK。

豚そぼろ以外のすべての材料をボールに入れて軽く混ぜ合わせる。

茹でて冷やしたそうめんを器に盛って、ボールの食材を盛り付けその上にそぼろをのせて冷やしたツユをかけて完成。