ココナッツライスの作り方

ココナッツライスの作り方-レシピのメイン写真

ココナッツライスの作り方

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

おかずレシピ付きです。
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香り米も、ココナツミルクパウダーも、サンバルも常備しています。あとはおかずだけ、今回は煮豚にしました。（何でも良いです）

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材料

1人分

香り米 0.5合
ココナツミルクパウダー小さじ1
塩少々
砂糖少々
煮豚
豚肩ロース塊 180g
水 400cc
醤油 50cc
清酒 100cc
本みりん 50cc
砂糖大さじ3
小魚
おつまみ小魚適量
ごま油小さじ1
トッピング材料
揚げピーナッツ（市販）適量
胡瓜（2cmくらいにカット） 6cm
ゆで卵 1個
つけ調味料
サンバル（市販）大さじ2

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作り方

1
小魚にごま油をまぶしレンチンします。
2
煮豚は30分×2回煮込み冷蔵庫へ。翌日もう一度煮込むと、お箸で崩れるほどの柔らかさに。
3
炊飯器に軽く洗った香り米を入れ、ココナツミルクパウダー、砂糖、塩を入れ軽く混ぜた後スイッチオンです。
4
炊き上がりました。
5
サンバル
6
ココナツミルクパウダー

コツ・ポイント

炊飯器が炊いてくれますのでコツはありません。サンバルがあるだけで専門店のような気持ちになります。（業務スーパーで200円くらい）

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2019/03/21 23:24に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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このレシピのキーワード

ご飯小魚豚肉ゆで卵キュウリ豚肩ロースブロックピーナッツ米

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