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ココナッツライスの作り方
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ココナッツライスの作り方-レシピのメイン写真

ココナッツライスの作り方

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

おかずレシピ付きです。
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香り米も、ココナツミルクパウダーも、サンバルも常備しています。あとはおかずだけ、今回は煮豚にしました。(何でも良いです)

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材料

1人分
  • 香り米 0.5合
  • ココナツミルクパウダー 小さじ1
  • 塩 少々
  • 砂糖 少々
  • 煮豚
  • 豚肩ロース塊 180g
  • 水 400cc
  • 醤油 50cc
  • 清酒 100cc
  • 本みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ3
  • 小魚
  • おつまみ小魚 適量
  • ごま油 小さじ1
  • トッピング材料
  • 揚げピーナッツ(市販) 適量
  • 胡瓜(2cmくらいにカット) 6cm
  • ゆで卵 1個
  • つけ調味料
  • サンバル(市販) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    小魚にごま油をまぶしレンチンします。

    • ココナッツライスの作り方作り方1写真
  2. 2

    煮豚は30分×2回煮込み冷蔵庫へ。翌日もう一度煮込むと、お箸で崩れるほどの柔らかさに。

    • ココナッツライスの作り方作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に軽く洗った香り米を入れ、ココナツミルクパウダー、砂糖、塩を入れ軽く混ぜた後スイッチオンです。

    • ココナッツライスの作り方作り方3写真
  4. 4

    炊き上がりました。

    • ココナッツライスの作り方作り方4写真
  5. 5

    サンバル

    • ココナッツライスの作り方作り方5写真
  6. 6

    ココナツミルクパウダー

    • ココナッツライスの作り方作り方6写真

コツ・ポイント

炊飯器が炊いてくれますのでコツはありません。サンバルがあるだけで専門店のような気持ちになります。(業務スーパーで200円くらい)

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/03/21 23:24に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ご飯 小魚 豚肉 ゆで卵 キュウリ 豚肩ロースブロック ピーナッツ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18794426
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