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鮭フレークの作りかた
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鮭フレークの作りかた-レシピのメイン写真

鮭フレークの作りかた

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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塩鮭の安いものを見つけらすぐ作ります。経済的でほぐした身が大きいので見栄えも良いです。今回はどんぶり用のフレークなので生鮭で作りました。

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材料

  • 鮭切り身 3切れ
  • 清酒 大さじ1
  • 水 大さじ3
  • 塩 3g
  • トッピングの材料
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    鮭が焦げないようにフライパンに水と酒を入れ中低温で加熱します。火が通ってきたら皮と骨を取りほぐします。

    • 鮭フレークの作りかた作り方1写真
  2. 2

    水分が抜け、塩とごまを混ぜたら出来上がりです。

    • 鮭フレークの作りかた作り方2写真
  3. 3

    容器を熱湯消毒し、ほぐし身を入れ完成です。

    • 鮭フレークの作りかた作り方3写真

コツ・ポイント

冷凍しておくと日持ちし、便利です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/09/19 23:08に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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鮭 切り身

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