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冷しゃぶおろしポン酢うどん
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冷しゃぶおろしポン酢うどん-レシピのメイン写真

冷しゃぶおろしポン酢うどん

お湯ぽっくる
お湯ぽっくる @cook_40196328

暑い夏にさっぱり冷うどん。
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さっぱりした冷やうどんが食べたくて

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材料

2人分
  • うどん 200g(2人分)
  • ☆つゆ☆
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
  • 冷水 150ml
  • 白だし 大さじ1
  • ポン酢 大さじ3
  • ◆具材◆
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用等薄切りの物) 小パック1つ
  • 長ネギ 適量
  • 大根 輪切り4cmくらい
  • 氷 お好み
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作り方

  1. 1

    うどんをゆでる。
    別の鍋で食べやすい大きさに切った豚肉をゆでる。

  2. 2

    つゆの材料をすべて混ぜる。

  3. 3

    大根は皮を剥き、おろし器で大根おろしに、長ネギは小口切りにします。

  4. 4

    ①が両方茹で上がったら別々にザルにあけ、しっかりと流水で冷やす。

  5. 5

    うどん→つゆ→具材の順で盛り付けて完成!
    お好みで氷を浮かべるとさらに美味しくなります。

コツ・ポイント

うどんはしっかりと冷水で締めると美味しくなります。
お好みで茹でたほうれん草やしょうがを添えてもいいと思います。

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お湯ぽっくる
お湯ぽっくる @cook_40196328
2018/08/20 14:53に公開

このレシピのキーワード

冷しゃぶ うどん 大根 豚肉 長ネギ

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