冷しゃぶおろしポン酢うどん
暑い夏にさっぱり冷うどん。
このレシピの生い立ち
さっぱりした冷やうどんが食べたくて
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さっぱりした冷やうどんが食べたくて
うどんをゆでる。
別の鍋で食べやすい大きさに切った豚肉をゆでる。
つゆの材料をすべて混ぜる。
大根は皮を剥き、おろし器で大根おろしに、長ネギは小口切りにします。
①が両方茹で上がったら別々にザルにあけ、しっかりと流水で冷やす。
うどん→つゆ→具材の順で盛り付けて完成!
お好みで氷を浮かべるとさらに美味しくなります。
うどんはしっかりと冷水で締めると美味しくなります。
お好みで茹でたほうれん草やしょうがを添えてもいいと思います。
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