夏に☆きゅうりと長いものさっぱり甘酢和え

Name: 夏に☆きゅうりと長いものさっぱり甘酢和え
Yield: ６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ２本; 長いも １５０g; 酢 大さじ２; 塩麹（塩） 大さじ２～（小さじ２～）; 砂糖 小さじ２; 青じそ ２～３枚; 梅干し ２個

たまきのパパ @cook_40050935

暑い日はさっぱり甘酢で和えた冷たく水みずしい野菜が食べたいですね～♪青じそと梅をトッピングして爽やかな一品になりました。
このレシピの生い立ち
長いもは滋養強壮にいいと聞くので夏バテしそうな体にネバネバ効果で元気になるといいな…と思い、体をクールにするきゅうりと一緒に使ってみました。

夏に☆きゅうりと長いものさっぱり甘酢和え

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

６人分

きゅうり２本
長いも１５０g
酢大さじ２
塩麹（塩）大さじ２～（小さじ２～）
砂糖小さじ２
青じそ２～３枚
梅干し２個

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作り方

1

ナイロン袋にきゅうりを一口大に切ったものと、長いもを長めに切ったものを入れて、○と一緒にもみ込む。
2

冷蔵庫に入れて、３０分～味をなじませて冷やす。
3

皿に盛り、青じそや梅干しを飾る。

コツ・ポイント

塩麹はお好みで加減してください。塩麹がなければ塩でできます。塩の場合は量を減らしてください。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2013/08/08 08:27に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

大葉キュウリこうじ梅ぼし山芋

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