私の家庭菜園夏ベジカレー♪高野豆腐入り
Elly’s @cook_40042265
高野豆腐をなんなっちゃてチキンにみたてた夏野菜たっぷりのヘルシーベジカレー。お家にある野菜何でも入れて私だけのカレーを！
このレシピの生い立ち
肉無しでさっぱりとしたカレーが食べたかったんです。ご当地（実家の自家菜園）で採れた野菜をたくさんいれ大豆、高野豆腐、オートミールをいれてたんぱく質もしっかりとれるカレーにしました。
私の家庭菜園夏ベジカレー♪高野豆腐入り
高野豆腐をなんなっちゃてチキンにみたてた夏野菜たっぷりのヘルシーベジカレー。お家にある野菜何でも入れて私だけのカレーを！
このレシピの生い立ち
肉無しでさっぱりとしたカレーが食べたかったんです。ご当地（実家の自家菜園）で採れた野菜をたくさんいれ大豆、高野豆腐、オートミールをいれてたんぱく質もしっかりとれるカレーにしました。
作り方
- 1
高野豆腐は水に戻してから絞って、手でちぎる。
-
- 2
野菜は食べやすい大きさに切り少量の油（分量外）で炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら水、ちぎった高野豆腐、オートミール、大豆を加えて１０分ほど中火で煮る。
- 4
カレールーを入れてさらにジャガイモが柔らかくなるまで弱火で煮て出来上がり。
-
- 5
玄米、雑穀ご飯によく合うカレーです。
コツ・ポイント
高野豆腐を手でちぎると見た目がチキンっぽく見えます。
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