ぬるま湯に白神こだま酵母を振り入れレンジ35°で5分〜7分発酵させる。フルーティーな香りです。

材料を全て捏ねます。私はフードプロセッサーで捏ねています。

フードプロセッサーで捏ねる場合水分は後から回しながら少しずつ加えて捏ねます。

捏ね上がったらオリーブオイルを塗った耐熱ボールに丸めて入れてレンジで35°で30分発酵させる。

ガス抜きして2等分して丸めてクッキングシートに並べラップを軽く被せてベンチタイム。

成形してクッキングシートに2本並べてレンジで35°で20分発酵させる。

オーブンを250°に予熱する。