ゴーヤうどん
ＴＡＭ＆ＴＡＭ @cook_40059482
ゴーヤをペースト状にして麺に練りこみました。ゴーヤが苦手な夫も食べてました！
このレシピの生い立ち
毎日たくさん採れるゴーヤをアレンジできないかなと思い、大好きなうどんに混ぜ込んでみました。
ゴーヤうどん
ゴーヤをペースト状にして麺に練りこみました。ゴーヤが苦手な夫も食べてました！
このレシピの生い立ち
毎日たくさん採れるゴーヤをアレンジできないかなと思い、大好きなうどんに混ぜ込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に粉・塩・水を入れポンポンと振るようにして全体を混ぜる。
- 2
ゴーヤは種とわたを取りミキサーでペースト状にする。
-
- 3
①の袋にゴーヤペーストを混ぜ袋ごとコネコネする。
-
- 4
大方まとまったらボールに入れ手でこねる。（10分位）
-
- 5
ビニール袋に入れ20分程休ませたら麺を打ち粉ををした台に取りだし伸ばす。
細く切る。 - 6
5分位茹でたら水でしめて出来上がり。
コツ・ポイント
水の量は粉のまとまり状態を見て加減して下さい。
こねた時に手についてこない位がいいです。
べたつくようでしたら粉を少し足して下さい。
ゴーヤは、私は生のまま使いましたが、1度茹でてからミキサーにかけると楽にできます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18794995
