鮪の血合いをフードプロセッサーに掛けて細かくする。(すり潰し状態でOK！)
タマネギ・みじん切り、生姜・千切りにする。

すり潰した血合いに、酒・味噌・ジンジャーパウダー・玉子・片栗粉・タマネギ・生姜・白ごまを加えて混ぜ合わせる。

お湯を沸かし、つみれを団子状にして一度茹でて完全に火を通す。

別の鍋に★の材料を入れて火に掛けて汁を作ります。

出来上がった汁に、下茹でしたつみれを加えて少し煮ます。(アクが出てきたら取る。)

温まった汁を器に盛り、5cm程の長さに切った水菜を浮かべたら出来上がり。