桃は洗ったら、包丁で縦方向に一周切れ目を入れる、手で回し半割にします。種をとったら皮をむきます。

鍋に分量の水、砂糖　輪切りにしたレモンの輪切りをいれ火にかける

半割した桃を入れ沸騰したら弱火にして１５分から２０分煮て粗熱がとれたら
冷蔵庫に入れ冷やす。