モチモチ!カリカリ!本格手作りピザ生地!

マユミリオン @mayumillion
この配合最高!家でも本格モチモチカリカリピザたべたい!ちょっと手間はかかりますが絶品ピザ生地です!
このレシピの生い立ち
お家でも美味しいピザが食べたいと思い
いろいろ配合変えてつくりました!この配合は最高です!
モチモチ!カリカリ!本格手作りピザ生地!
この配合最高!家でも本格モチモチカリカリピザたべたい!ちょっと手間はかかりますが絶品ピザ生地です!
このレシピの生い立ち
お家でも美味しいピザが食べたいと思い
いろいろ配合変えてつくりました!この配合は最高です!
作り方
- 1
①★を混ぜ10分置く
泡が出て膨らむ - 2
②①を含むすべてのA生地材料
をボールで混ぜ合わせ、
ひとまとまりになるまでこねる. - 3
③20〜〜30度の室内で
20分ぐらい発酵させる.
倍ぐらいに膨らみ、
指で中心を押すと窪みが
出来てもどらない - 4
グーでかるくパンチングして、空気を出し丸く丸める
- 5
半分に分け
まな板に打ち粉をし、お好みの形に伸ばす(写真は四角)
直径18cm2枚または24cm1枚の生地ができます - 6
伸ばした状態でラップに包み
ジップロックに入れて冷凍して
おくと、二週間ぐらい持ちます - 7
イチジクとブルーチーズのピザ
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ID:18758926
コツ・ポイント
こねる時はじめは手に生地がひっついてきますが
だんだんまとまってきて、ひとまとまりにツルっとなるまで
捏ねて下さい、ピザですので、こねが足りなくてもクリスピーピザになるので失敗はしません
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