トマトは皮をむく。でも皮に焼き色がつくと香ばしので好きな人はそのままでも。ししとうは枝の部分だけ切り落とす。

オリーブオイルでにんにくを軽く炒め、そこにトマトとししとうを入れ表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。

保存容器に移し替え、トマトとししとうをナイフなどで潰し、お好みで唐辛子も入れ、最後に塩を入れて味をととのえて完成です。