爽やか！フレッシュトマトのサルサソース
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
夏の定番サルサソース。生トマトのフレッシュ感とパクチーの爽やかさで食欲増進！いろんなものにかけてみたくなるソースです。
このレシピの生い立ち
市販の瓶詰めのサルサソースは使いきれずに余らせてしまうし、食感や味にも飽きてしまって。思い切って自分で作ったら、その美味しさに家族全員はまりました。この夏、何度も作りそう(^.^)
爽やか！フレッシュトマトのサルサソース
夏の定番サルサソース。生トマトのフレッシュ感とパクチーの爽やかさで食欲増進！いろんなものにかけてみたくなるソースです。
このレシピの生い立ち
市販の瓶詰めのサルサソースは使いきれずに余らせてしまうし、食感や味にも飽きてしまって。思い切って自分で作ったら、その美味しさに家族全員はまりました。この夏、何度も作りそう(^.^)
作り方
- 1
材料は写真のとおり。トマトは大きいものなら種を抜いてみじん切りに。ミニトマトの場合は8等分のくし形に切ります。
-
- 2
アーリーレッドをみじん切りにします。
塩をまぶして置いておきます。 -
- 3
アーリーレッド、トマト、ピーマンのみじん切りを合わせます。
-
- 4
パクチーとニンニクのみじん切り、ハーブソルト、クミン、パラペーニョソース、ライムの絞り汁、オリーブオイルを加えます。
-
- 5
よくまぜたら出来上がり。時間をおくと水分がでできますが、それがまた美味しいので捨てないでね。
-
- 6
タコスはもちろん、パスタや素麺のソースとして。蒸したチキンやサラダなどにも使え、応用範囲の広いソースです。
-
- 7
サラダチキンとアボカドの薄切りに、たっぷりかけてみました。なかなかいい感じ♡
-
コツ・ポイント
パラペーニョはグリーンでもレッドでもかまいません。品物によって辛さがまちまちなので、量はお好みで加減してください。
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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