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夏の定番!なすのメイン-レシピのメイン写真

夏の定番!なすのメイン

ノア＆カナのママ
ノア＆カナのママ @cook_40182323

親戚のおばちゃん直伝!ナスを美味しく沢山いただけます。
このレシピの生い立ち
おばちゃんの家に、遊びに行ってごちそうになりました。作り方を聞いたらアバウトすぎて解らず、何とかあの味に近づきました。

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ノア＆カナのママ
ノア＆カナのママ @cook_40182323

親戚のおばちゃん直伝!ナスを美味しく沢山いただけます。
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おばちゃんの家に、遊びに行ってごちそうになりました。作り方を聞いたらアバウトすぎて解らず、何とかあの味に近づきました。

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材料

４人分
  • なす 沢山
  • 玉ねぎ １/２
  • しそ 10枚
  • 出し醤油〔めんつゆでも可〕 50ml
  • 酢 30ml
  • 油〔ナスを揚げる用〕 適量
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作り方

  1. 1

    まず、玉ねぎをスライスして水にさらしておきます。

    • 夏の定番!なすのメイン作り方1写真
  2. 2

    ナスは、半分に切りこのように切り目をいれ、水にさらしあくをぬきます。

    • 夏の定番!なすのメイン作り方2写真
  3. 3

    なすの水気を拭き取り、素揚げにします。

  4. 4

    ナスを揚げている間に、しその千切りを作っておきましょう。

    • 夏の定番!なすのメイン作り方4写真
  5. 5

    ナスが揚がったら、皿に盛りつけます。

    • 夏の定番!なすのメイン作り方5写真
  6. 6

    なすの上に、水をきった玉ねぎをのせその上にしそをのせたら、醤油、酢のたれをかけて完成!!

    • 夏の定番!なすのメイン作り方6写真

コツ・ポイント

たれをかけて時間をおくと、味がしみすぎて、美味しくなくなります。作った分だけ食べましょう！保存したいときは、たれをかけずに!

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ノア＆カナのママ
ノア＆カナのママ @cook_40182323
2013/07/08 09:13に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 玉ねぎ

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