やみつきピクルス
冷やした白ワインと合います
このレシピの生い立ち
苦手なお酢を克服したくて…
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ズッキーニときゅうりは塩で揉んでおく(塩は分量外)
ニンニクはスライスに、鷹の爪は適当な大きさに切っておく
酢から粒コショウまでの材料を鍋に入れ沸騰させる
1〜2分沸騰させたら火を止め、粗熱を取る
ズッキーニときゅうりは輪切りにして、蓋が閉まる容器にミニトマトと一緒に並べ入れる
粗熱が取れた4のピクルス液を注いで出来上がり
トマトの皮が苦手な人は、漬ける前にトマトに熱湯をかけて湯むきしておくとよいです
やさしい酢を使うとさらにまろやかになります。
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