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Fしいたけフライ
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Fしいたけフライ-レシピのメイン写真

Fしいたけフライ

ふじのくにしいたけC
ふじのくにしいたけC @cook_40192446

「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい50レシピ
このレシピの生い立ち
『育てるプロフェッショナル』しいたけを知り尽くしたJA伊豆の国女性部のみなさんが考案した産直レシピ。JA主催のイベントでも大好評!ご当地ならではのアイデアレシピです。

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ふじのくにしいたけC
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材料

4人分
  • 生しいたけ 12枚
  • <タネ>
  • 鶏ひき肉 150g
  • しいたけの軸 適量
  • たまねぎ 1/4個
  • しょうが 大1
  • 塩 小1/4
  • こしょう 少々
  • 卵 1/2個
  • 米粉 大1
  • 卵 1/2個
  • 水 1/4カップ
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    しいたけは布でさっとふき、石づきを除き、軸を取る。

    • Fしいたけフライ作り方1写真
  2. 2

    <タネ>を作る。しいたけの軸とたまねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

  3. 3

    ボウルに鶏ひき肉、しいたけの軸、たまねぎ、しょうが、塩、こしょう、 卵を入れ、混ぜ合わせる。

  4. 4

    しいたけの傘の内側に、米粉(分量外)をまぶし、3のタネを詰める。

  5. 5

    米粉、卵と水を合わせたもの、パン粉と順につけて、油(分量外)で揚げる。

    • Fしいたけフライ作り方5写真

コツ・ポイント

しいたけの傘の上を箸でポンポンたたいて、傘の内側の汚れを落としてください。
しいたけの内側にタネを盛ったら、まな板の上などにポンポンと落とし、タネの中の空気を抜いて下さい。

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ふじのくにしいたけC
ふじのくにしいたけC @cook_40192446
2013/09/12 08:20に公開
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単!・なるほど!・オイシイ!」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します!「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです!!!
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このレシピのキーワード

フライ 米粉 しいたけ 卵 とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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