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ゴーヤ 塩昆布和え
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ゴーヤ 塩昆布和え-レシピのメイン写真

ゴーヤ 塩昆布和え

sozai
sozai @cook_40196411

ゴーヤの苦味と歯触りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
夏野菜の一品に。

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ゴーヤ 塩昆布和え

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 大さじ1
  • 塩昆布 20g
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤに塩をまぶし、
    10分くらい置いておく。

    • ゴーヤ 塩昆布和え作り方1写真
  2. 2

    鍋で湯を沸かす。

  3. 3

    ゴーヤから水分が出てきたら、
    沸騰した湯に入れる。

    • ゴーヤ 塩昆布和え作り方3写真
  4. 4

    再び湯が沸いたら、
    ざるにゴーヤをあげて、
    冷水で洗い、
    しっかり絞る。

    • ゴーヤ 塩昆布和え作り方4写真
  5. 5

    塩昆布と白ごまを加え、
    全体に馴染んだら、完成!

コツ・ポイント

苦味が好きなら、
5mmくらいの厚みに切ると
歯触りも楽しめます。
苦味が苦手なら薄切りで。

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sozai
sozai @cook_40196411
2018/08/23 10:51に公開
我が家の惣菜レシピです。品数を多く並べたいので、素材を生かします。
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このレシピのキーワード

ゴーヤ 塩こんぶ

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