Fしいたけと豆腐の吸い物

ふじのくにしいたけC
ふじのくにしいたけC @cook_40192446

「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい50レシピ♪

このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ!毎日作れてお料理が楽しくなる♪23品をご紹介します。

Fしいたけと豆腐の吸い物

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材料

4人分
  1. 生しいたけ 5~6枚
  2. 豆腐 1丁
  3. <お吸い物の汁>
  4. だし汁 1ℓ
  5. 小1
  6. しょうゆ 少々
  7. うま味調味料 少々

作り方

  1. 1

    しいたけは軸を取り薄切りにしてゆでる。(桂むきにして結んで使ってもよい)

  2. 2

    豆腐はサイの目に切る。

  3. 3

    鍋にしいたけとだし汁を入れて沸かし、塩、しょうゆ、うま味調味料で味を調える。

  4. 4

    豆腐を入れ、温まったらでき上がり。

コツ・ポイント

お吸い物を作る時、しょうゆを入れすぎると色が黒くなってしまいます、。きれいに仕上げるには2~3適にしておくと良いでしょう。

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静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単!・なるほど!・オイシイ!」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します!「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです!!!
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