Fしいたけと豆腐の吸い物

ふじのくにしいたけC @cook_40192446
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい50レシピ♪
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ!毎日作れてお料理が楽しくなる♪23品をご紹介します。
Fしいたけと豆腐の吸い物
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい50レシピ♪
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ!毎日作れてお料理が楽しくなる♪23品をご紹介します。
作り方
- 1
しいたけは軸を取り薄切りにしてゆでる。(桂むきにして結んで使ってもよい)
- 2
豆腐はサイの目に切る。
- 3
鍋にしいたけとだし汁を入れて沸かし、塩、しょうゆ、うま味調味料で味を調える。
- 4
豆腐を入れ、温まったらでき上がり。
コツ・ポイント
お吸い物を作る時、しょうゆを入れすぎると色が黒くなってしまいます、。きれいに仕上げるには2~3適にしておくと良いでしょう。
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