乾燥生姜はオーブンで。甘酒に必須
100℃で60分(*'▽')！
このレシピの生い立ち
◆毎日飲む甘酒に欠かせないのが生姜！
料理・スパイス思い付きでどうぞ
朝市で大量買い⇒大量ストックです
◆生は指先の末端・乾燥は体の芯から温まるとの効果の違いを知りビックリ！
◆体温１℃アップして免疫もUP！
乾燥生姜はオーブンで。甘酒に必須
100℃で60分(*'▽')！
このレシピの生い立ち
◆毎日飲む甘酒に欠かせないのが生姜！
料理・スパイス思い付きでどうぞ
朝市で大量買い⇒大量ストックです
◆生は指先の末端・乾燥は体の芯から温まるとの効果の違いを知りビックリ！
◆体温１℃アップして免疫もUP！
アプリでひらく作り方
- 1
①たわしで汚れ落とし水分をふき取る
②オーブン100℃余熱開始 - 2
③皮付き丸ごとスライサー( 薄い方 )で
じゃかじゃスライス！
④重ならないように広げ並べる -
- 3
◆生姜の分量が変わっても調理時間に大差なし☆
◆こうばしい香りがして焦げ色に☆
手でも簡単に粉々になるくらいまで -
- 4
⑥オーブンシートにはさんだまま綿棒で縦・横・斜め…粉状になるまで
◆すり鉢・ブレンダー使わなくても簡単に粉々に！
-
- 5
◆スケッパーで最後までーシッカリ！
これくらい残ってます -
- 6
◆大量につき
1/2は粉々に
1/2はスライス片のまま保存◆使用時に湿気ってたら再度乾燥・天日干し出来るサイズ感
-
- 7
【保存】
A⇒アルミホイル
＋ラップで湿気をシャウト
B⇒コ〇トコの密閉ラップ(笑) -
- 8
⑦湿度をさけ常温で保存(*'▽')♪
-
- 9
・甘酒・紅茶
・豆乳・蜂蜜
・アイスクリーム
・ジンジャーエール
・生姜焼にふる
・鍋 冷や奴 など -
- 10
◆レシピID : 18839201
⇒テキトー冷ご飯と米麹で甘酒
コツ・ポイント
◆お日様と風の日～一週間の天日ぼしもOK！
ただ室温での保存のカビ発症率が高いかも？カリカリドライの状態なら心配なし
◆汚れ落としの水気はふき取り
又は天日で干して
◆薄切りのとき繊維に逆らうと指までスライス…(^^;)気を付けて
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