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かぶと花麩の味噌汁
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かぶと花麩の味噌汁-レシピのメイン写真

かぶと花麩の味噌汁

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

かぶの根は、ビタミンCが多く、でんぷん消化酵素のアミラーゼを含んでいます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. かぶ 20g
  2. かぶの葉 5g
  3. 麩(花麩) 1g
  4. 出し汁 150g
  5. 味噌 8g
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作り方

  1. 1

    かぶの根は薄くいちょう切り、かぶの葉は長さ1㎝に切る。

  2. 2

    出し汁に 1を入れて、火が通ったら花麩と味噌を加える。

コツ・ポイント

かぶは煮すぎないように注意。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/31 06:14に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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