卵がきめて中華コーンスープ
キョ〜コ @cook_40129854
とろみのあるコーンスープにとろとろ卵、卵にこつがあります。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
知り合いの焼き肉屋さんのマスターに聞いたレシピを家庭向きにアレンジしました。簡単に出来ます。「卵は常温だよ」のマスターのひと言で卵を使うスープが変わりました。
卵がきめて中華コーンスープ
とろみのあるコーンスープにとろとろ卵、卵にこつがあります。お試し下さい。
このレシピの生い立ち
知り合いの焼き肉屋さんのマスターに聞いたレシピを家庭向きにアレンジしました。簡単に出来ます。「卵は常温だよ」のマスターのひと言で卵を使うスープが変わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出し殻付きのままお湯に入れて温めておく。
- 2
コーンの缶詰を汁ごと鍋に入れて缶２杯分の水を加えて火にかける。今回は２５０ｇの大缶なのでコーンは半分使用
-
- 3
沸騰したら鶏がらスープの素を加え水溶き片栗粉をまわしいれ好みの量で塩コショウする。
-
- 4
卵をわり軽く混ぜスープにまわしかけ１．２．３と放置、３秒後菜箸で軽く混ぜ火を止めます。
-
- 5
完成。刻みネギなどお好みでトッピング、すりおろしたショウガも体があったまりますね。
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コツ・ポイント
ポイントは卵を調理前に冷蔵庫から出して常温に、冬は気温が低いので私は時短にお湯につけておきます。かきたま汁もこの方法で卵ふっくら。冷蔵庫から出してすぐだと卵が散ってしまい綺麗にふわふわしないので。卵の味がちゃんと感じられます。
つくれぽ
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