ゴーヤは薄切りにして塩もみしておきます。鷹の爪は輪切りにします。

ゴーヤをヒタヒタの水で煮て、沸騰したら麺つゆを加えて、水分を飛ばすように煮ます。

水分が減ってきたら鷹の爪を加えて混ぜ、最後に鰹節を加えて混ぜて出来上がり（＾∇＾）お好みでごま油を垂らしても○