お野菜たっぷり♡ビーフカレー☆*+
食欲増進、目覚め効果のあるカレー♡たっぷりのお野菜を使いヘルシーに☆*+お子様からお年寄迄お楽しみ頂ける、素朴な味です♡
このレシピの生い立ち
お野菜も沢山加えて、身体に優しい仕上がりに☆*+
お野菜たっぷり♡ビーフカレー☆*+
食欲増進、目覚め効果のあるカレー♡たっぷりのお野菜を使いヘルシーに☆*+お子様からお年寄迄お楽しみ頂ける、素朴な味です♡
このレシピの生い立ち
お野菜も沢山加えて、身体に優しい仕上がりに☆*+
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切に、パプリカはヘタと綿を除き一口大に、蓮根は皮を剥いて一口大にして、水にさらしておく。しめじは石づきを除く。
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- 2
牛肉は一口大にして、ポリ袋に入れ塩麹で揉み込む。冷蔵庫で一晩寝かせる。
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- 3
翌日、1を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱して、しめじ以外の野菜を火の通りにくい順に中火で炒め、途中でお肉も投入する。
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- 5
8割方火が通ったら、お水を加え、お鍋に移して15分ほど中弱火で煮込む。アクは都度取り除く。
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- 6
5分くらいしたところで、5にしめじもほぐしながら投入♡さらにコトコト煮込む。
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- 7
煮込んだら一度火を止めて、カレールーを溶かし加える。
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- 8
コトコト、とろみがつくまで煮込む。鍋底が焦げないように、途中かき混ぜながら煮込んでください♡
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- 9
とろみがいい感じに付いた頃に、豆乳、お砂糖も加えて仕上げにコトコト煮込む♡
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- 10
お好みのとろみ具合になったら完成です♡
- 11
一晩寝かせると更に美味しく召し上がりいただけます♡何日かもたせたい場合は、タッパーなどに入れ冷蔵保存なさってください♡
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コツ・ポイント
牛肉の塩麹は、カレーの味加減を計算して、少し少なめにしています♡お水も、豆乳の分少なくしています♡豚肉でもおいしいかなと思います♡パプリカは赤でも♡しめじも他のきのこなどでも♡ごはんにはもちろん、パンにも合うカレーです♡ぜひお試しください♡
つくれぽ
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