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枝豆ごはんの夏野菜カレー
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枝豆ごはんの夏野菜カレー-レシピのメイン写真

枝豆ごはんの夏野菜カレー

ゆみちあさ
ゆみちあさ @cook_40181815

夏はやっぱりカレー。枝豆ごはんにカレーは合いますよ。
このレシピの生い立ち
枝豆ごはんにカレーをかけたら・・・?
うまそ〜って事で作って見ました。確かに美味い。

夏はやっぱりカレー。枝豆ごはんにカレーは合いますよ。
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ゆみちあさ
ゆみちあさ @cook_40181815

夏はやっぱりカレー。枝豆ごはんにカレーは合いますよ。
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うまそ〜って事で作って見ました。確かに美味い。

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材料

4人分
  • じゃがいも 2個
  • 人参 2本
  • オクラ 2本
  • セロリ 1/2本
  • トマト 1個
  • ナス小 2本
  • ご飯 2合
  • コンビニ枝豆 1袋
  • にんにく 1片
  • 生姜みじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    ごはんを通常通り炊く。炊き上がったら
    コンビニ枝豆をごはんに投入し混ぜておく。

  2. 2

    人参は皮を剥き食べやすいサイズにカット。オクラは塩でヒゲを取り1分茹でる。

  3. 3

    セロリは筋を取りカット、トマトは8等分にカット、ナスは縦8等分にカット。
    蓮根、ゴーヤは5ミリにスライスし素揚げする。

  4. 4

    鍋に油をしきにんにく、生姜を炒め香りが出てきたら野菜を炒め、水を投入し野菜が煮えてきたらカレールーを入れる。

  5. 5

    カレーが出来上がったら枝豆ごはんにルーをかけて頂きます。

コツ・ポイント

オクラ、トマト、ナスはあまり煮込まない方が食感が良く、色目も綺麗です。

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ゆみちあさ
ゆみちあさ @cook_40181815
2013/08/03 05:22に公開

このレシピのキーワード

カレー ご飯 なす 枝豆 オクラ セロリ トマト にんじん じゃがいも にんにく しょうが

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