一六タルト風ロールケーキ
くみたん49 @cook_40052405
四国銘菓の一六タルトっぽいロールケーキを作ってみました。
熱いお茶が欲しくなります(*´ー`)
このレシピの生い立ち
知り合いの一六タルトの写メを見て、作れるかも？と思って作ってみました。
一六タルト風ロールケーキ
四国銘菓の一六タルトっぽいロールケーキを作ってみました。
熱いお茶が欲しくなります(*´ー`)
このレシピの生い立ち
知り合いの一六タルトの写メを見て、作れるかも？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度の余熱にしておく
甘露煮の栗を十字に切っておく
- 2
卵と砂糖を泡だて器でモタッとなるまで混ぜる
-
- 3
1に米粉を3回くらいに分けて、泡を潰さないようにゴムへらで混ぜる
混ざれば水を加えて更に混ぜる
-
- 4
鉄板にクッキングシートを敷いて平らにならす
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- 5
オーブンで170度10～15分焼く
※オーブンによって違うので、様子を見ながら
- 6
まな板などにクッキングシートを用意し、焼きあがった生地をひっくり返してシートを剥がし、ラップなどして荒熱を取る
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- 7
もう1枚シートを用意し、荒熱が取れた生地をひっくり返し、焼き目を剥がす
- 8
巻き終わりの部分を斜めに切り、巻き始めと巻き終わりの部分を残して餡を塗る
巻き始めの方に、十字に切った栗を並べる
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- 9
シートを利用してクルッと巻いたら、巻き終わりを下にし5分くらい置いてラップで包み直す
-
- 10
冷蔵庫で2時間ほど冷やして、お好みの幅でカットすれば完成！
-
コツ・ポイント
餡を使うので砂糖を控えめにしてみましたが、それでも甘いと感じたら調整してください。
フライ用のトレイで作ってこの感じなので、鉄板だと倍の分量になるのかな？
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