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アブ玉煮（アブラゲと卵の煮物）
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アブ玉煮（アブラゲと卵の煮物）-レシピのメイン写真

アブ玉煮（アブラゲと卵の煮物）

あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244

薄揚げに卵を入れて、かまぼこと爪楊枝で止めて煮るだけ！
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あと一品に和の卵料理を加えたくて、簡単で見栄えがするものを・・

薄揚げに卵を入れて、かまぼこと爪楊枝で止めて煮るだけ！
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アブ玉煮（アブラゲと卵の煮物）

あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244

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材料

4人分
  • すしアゲ 4枚
  • 卵 4個
  • かまぼこ 4切れ
  • 爪楊枝 4本
  • だし汁 200cc
  • 酒 大さじ1杯
  • 砂糖 大さじ２杯
  • みりん 大さじ２杯
  • 薄口醤油 大さじ３杯
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作り方

  1. 1

    薄揚げの一辺を切り、袋状にする。卵を小さい器に割り入れてから、アゲにそっと入れる。

  2. 2

    口に2～3ミリ厚さのかまぼこを挟み、爪楊枝で止める。

    • アブ玉煮（アブラゲと卵の煮物）作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料を入れて、沸騰したらアゲを入れ、落とし蓋をして中火で煮る。

  4. 4

    煮汁が1/3位になったら、蓋をして一旦強火にし火を止める。

  5. 5

    できあがり！

コツ・ポイント

アゲの口を閉じるとき、かまぼこを挟むと、破れにくくいろどりも綺麗です。
沸騰した煮汁に入れると、卵が固まってアゲから、あふれません。

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あっぷるあさい
あっぷるあさい @cook_40153244
2017/01/30 12:04に公開
お料理好きで、いつも、何か挑戦してます。
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このレシピのキーワード

煮物 かまぼこ 卵 酒 あげ

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