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アボカドのカルパッチョ
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アボカドのカルパッチョ-レシピのメイン写真

アボカドのカルパッチョ

めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945

主な材料はアボカドだけ。いつもとは少し違った盛り付けをするだけで、オシャレな一品になります。
このレシピの生い立ち
家の近所にアボカドをカルパッチョで出すお店があります。要はとにかく薄く切ってあるだけなんですが、それを少しオシャレに演出してみました。

主な材料はアボカドだけ。いつもとは少し違った盛り付けをするだけで、オシャレな一品になります。
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家の近所にアボカドをカルパッチョで出すお店があります。要はとにかく薄く切ってあるだけなんですが、それを少しオシャレに演出してみました。

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アボカドのカルパッチョ

めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945

主な材料はアボカドだけ。いつもとは少し違った盛り付けをするだけで、オシャレな一品になります。
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家の近所にアボカドをカルパッチョで出すお店があります。要はとにかく薄く切ってあるだけなんですが、それを少しオシャレに演出してみました。

主な材料はアボカドだけ。いつもとは少し違った盛り付けをするだけで、オシャレな一品になります。
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材料

2〜3人分
  • アボカド 1個
  • パクチー 適量
  • ライム(なければレモンでも) 1/8個
  • オリーブオイル 大さじ1〜2杯
  • クレイジーソルト 少々
  • ピンクペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    アボカドを2つに切って、皮を剥いて種を取る。薄めに2〜3mmに切る。

    • アボカドのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    そのままお皿に載せて、手でずらして円形に並べる。

    • アボカドのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    アボカドに強めにクレイジーソルトを振る。ピンクペッパーを散らして、ライムを絞る。

    • アボカドのカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    オリーブオイルを回しかけて、真ん中にパクチーを盛り付ける。

    • アボカドのカルパッチョ作り方4写真

コツ・ポイント

アボカドにはライムがよく合います。5分でできちゃう簡単すぎる料理?です。ピンクペッパーがポイントです。

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めだまっちゃん
めだまっちゃん @cook_40075945
2013/08/04 12:29に公開
美味しい料理を作るために、チャラチャラと食べ歩き・飲み歩きをしている、という言い訳をしながら生きています(笑)。そんなわけで、お洒落なレストランやデリ、はたまたコンビニで食べた美味しい料理のレシピをなんとか再現できないか、を常に研究中。ホームパーティーも大好きで、作り置きや持ち込みできるようなお料理も得意です。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ アボカド コリアンダー ライム レモン

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