トマトの皮を剥き横半分に切り種を取りざく切りにする。鍋に入れバター・塩コショウを入れ煮る

別の鍋に卵を割り入れ牛乳、バター塩コショウを入れよく混ぜてから火にかける。底をゆっくりこするように半熟に仕上げる

皿にトーストしたパンを置き、２を乗せ１をのせる