エビは１センチくらいに細かく切っておく。

はんぺん2枚をボールにちぎって入れ、手でつぶす。手のひらで握ると少しずつつぶれます。

１で細かく切ったエビを２のはんぺんに入れ、片栗粉大さじ２を入れ、さらに両方を混ぜ合わせる。

ピンポン玉より少し小さいくらいの大きさに丸める。

鍋に油を入れ、４の丸めたエビ団子を揚げ、いい感じに焦げ目がつくまで。

●の調味料を合わせ、揚がったエビ団子をからませ出来上がり。