【簡単】《和風ムニエル》生さばピリ辛焼き
我が家は辛党なので画像は鷹の爪4本ですが
※1~2本が適量です※
サラダ油に辛味を移したら鷹の爪は取り除いてもOKです
このレシピの生い立ち
サバは安価で手に入りやすいお魚
身体に!頭に!とっても良い青魚ですが
塩焼きや鯖の味噌煮くらいで
マンネリになりがち(*_*）
これは
ご飯を炊いている間に出来ちゃうので簡単！
辛味と酸味で疲労回復にもGood!(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
【簡単】《和風ムニエル》生さばピリ辛焼き
我が家は辛党なので画像は鷹の爪4本ですが
※1~2本が適量です※
サラダ油に辛味を移したら鷹の爪は取り除いてもOKです
このレシピの生い立ち
サバは安価で手に入りやすいお魚
身体に!頭に!とっても良い青魚ですが
塩焼きや鯖の味噌煮くらいで
マンネリになりがち(*_*）
これは
ご飯を炊いている間に出来ちゃうので簡単！
辛味と酸味で疲労回復にもGood!(﹡ˆ﹀ˆ﹡)
アプリでひらく作り方
- 1
①三枚おろしの生サバ半身を
それぞれ半分に切ります -
- 2
② A）の塩を軽くふり
A）の日本酒と生姜につけて
臭み抜きをしますぅ
5分くらいで大丈夫です -
- 3
③ ②をキッチンペーパーを使い
水気を拭きます
だいたい…でいいですぅ - 4
④ポリ袋に片栗粉を入れて
③を1切れずつ入れて
片栗粉をまぶします -
- 5
⑤ ④の余分な片栗粉を軽くはらいます
-
- 6
⑥フライパンを温めサラダ油を入れ輪切りの鷹の爪を入れ
サラダ油に辛味を移します
※上記参照（鷹の爪画像注意書き有り） -
- 7
⑦ ⑥のフライパン（中強火）に④のサバを皮を下にして並べ
少し焼き目が付いたら
中火にして返します -
- 8
⑧B）の日本酒を入れて
フライパンに蓋をして蒸し焼きにします
サバに火が通ったら蓋を取り
返して少し香ばしく焼きます -
- 9
⑨お皿盛り付けます
お好みで味ぽんや
レモン+お醤油などで
どうぞ(｡•◡•｡) -
- 10
薄手のフライパンだと熱が伝わりやすいので
蒸し用の日本酒は多めがいいかも
日本酒が沸々するまでは中強火
沸々したら中火で - 11
日本酒は沸騰してアルコールは抜けてしまうので
お子さんでも大丈夫だと思います - 12
塩をしていない 生サバを使ってください
鮮魚コーナーで3枚おろし頼めるスーパーも多くなりましたね(﹡ˆoˆ﹡) - 13
サバの臭みが気にならならず
和風ムニエルな一品です
ぜひ
お試しくださいませ閲覧ありがとうございました(﹡ˆoˆ﹡)
コツ・ポイント
《3枚おろしはスーパーの鮮魚コーナーでもしてくれます》
小さなお子様がいるご家庭では
鷹の爪を使わず作り
大人はその出来たものに一味唐辛子を振りかけ
味ぽん又はレモン汁+お醤油をかけてもGood!
ぜひ！お試しくださいませ(*ˊᵕˋ*)੭
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