キャベツは細かいみじん切り、こねぎは小口切り、たこは適当な大きさに切る。

☆の食材をボウルに入れ、泡立て器で良くかき混ぜる。

2.に薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら入れ、泡立て器でよく混ぜる。(ダマがあるようならこす)

温めたたこ焼き器に油をひき、3.の生地を穴に流し入れる。

たこを一つずつ入れ、キャベツ、こねぎ、天かすを上に散らす。

ふちが焼けてきて焦げ色がつき始めたら、串などで回りの材料を穴の中に入れ込むようにして丸める。

全体が焼けたら皿に出し、ソース、マヨネーズ、かつお節をかけ、紅しょうがをお好みで添える。