人参を細切りにして軽くゆがく。

梅味噌は青梅をみそと氷砂糖を交互に重ねて氷砂糖が溶けて梅エキスが出たものを使用。

梅味噌がない場合は梅干し2個と蜂蜜大さじ3とみそ大さじ3を混ぜ合わせもの使用。

豚スライスに大葉半分こ切ったものをのせ、その上に梅味噌を塗り人参を乗せて巻く。

フライパンにサラダ油をひき、巻いたお肉を火が通るまで焼く。